GRÖNT TE CHAO QING
Stekt grönt te hänvisar till tekniken att vissna teblad i potten genom att använda en liten eld i processen att göra teblad.Genom konstgjord rullning avdunstar vattnet i tebladen snabbt, vilket blockerar jäsningsprocessen av teblad och gör att essensen av tejuice helt behålls.Stekt grönt te är ett stort steg i teets historia.
| Produktnamn | Grönt te |
| Te-serie | Chao Qing |
| Ursprung | Sichuanprovinsen, Kina |
| Utseende | Lång, rund, platt |
| AROM | fräsch, svag och lätt |
| Smak | uppfriskande, gräsbevuxen och sammandragande |
| Förpackning | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g för papperskartong eller plåt |
| 1KG,5KG,20KG,40KG för trälåda | |
| 30 kg, 40 kg, 50 kg för plastpåse eller gunny bag | |
| Alla andra förpackningar som kundens krav är OK | |
| MOQ | 100 kg |
| Tillverkar | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Lagring | Förvaras på torr och sval plats för långtidsförvaring |
| Marknadsföra | Afrika, Europa, Mellanöstern, Mellanasien |
| Certifikat | Kvalitetscertifikat, växtskyddscertifikat, ISO, QS, CIQ, HALAL och andra som krav |
| Prov | Gratisprov |
| Leveranstid | 20-35 dagar efter beställningsinformation bekräftad |
| Fob port | YIBIN/CHONGQING |
| Betalningsvillkor | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Stekt grönt te på grund av torkmetoden för grönt te som används för att steka namnet.Beroende på deras utseende kan de delas in i tre kategorier: långstekt grön, rundstekt grön och plattstekt grön.Långstekt grönt ser ut som ögonbryn, även känt som ögonbrynste.Rund stekt grön form som partiklar, även känd som pärlte.Platt stekt grönt te kallas även platt te.Den långstekta gröna kvaliteten kännetecknas av en stram knut, grön färg, doft och varaktig, rik smak, soppfärg, gul längst ner på bladen.Rostad grön är rund och stram som en pärla i formen, doftande och stark i smaken och skumbeständig.
Den plattstekta gröna produkten är platt och smidig, doftande och läcker, som till exempel West Lake Longjing.I handelsutvärderingen av ögonbrynsteets kvalitet används ofta det juridiska teets fysiska standardprov som jämförelsegrund, i allmänhet med högre än standarden, "låg", "motsvarande" tre prisklasser
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Egenskaper hos
Kvalitetsegenskaperna är: kabeln är tät och slät, spritfärgen är grön, bladbotten är grön, aromen är frisk och skarp, smaken är stark och konvergensen är rik och bryggmotståndet är bra.
De viktigaste sorterna av stekt grönt te är Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao och så vidare.
Klassificering av stekt grönt te
Grönt te är långt och wokat
På grund av de olika effekterna av mekanisk eller manuell drift i torkningsprocessen har cheng-te bildat olika former som remsor, rund pärla, fläktplatta, nål och skruv etc. Beroende på deras utseende kan cheng-te delas in i tre typer : långstekt grön, rundstekt grön och plattstekt grön.Långstekt grönt ser ut som ögonbryn, även känt som ögonbrynste.Designen och färgen på de färdiga produkterna är Jane-ögonbryn, Gongxi, Yucha, Needle-ögonbryn, Xiu-ögonbryn och så vidare, alla med olika kvalitetsegenskaper.Jane ögonbryn: kabeln är tunn och rak eller dess form är som en dams vackra ögonbryn, färgen är grön och frostig, aromen är frisk och fräsch, smaken är tjock och sval, soppans färg, botten på bladen är grönt och gult och ljust;Gongxi: Det är det runda teet i det långstekta gröna.Det kallas Gongxi efter raffinering.Formpartikeln liknar pärlte, den runda bladbotten är fortfarande mör och jämn;Regnte: ursprungligen ett långformat te skilt från Pearl-teet, men nu erhålls det mesta av Rain-teet från Eyebrow-te.Dess form är kort och tunn, fortfarande stram, med jämn grön färg, ren arom och stark smak.Spritfärgen är gul och grön, och bladen är fortfarande möra och jämna.Den långstekta gröna kvaliteten kännetecknas av en stram knut, grön färg, doft och varaktig, rik smak, soppfärg, gul längst ner på bladen.
Grönt te är runt och wokat
Utseende som partiklar, även känd som pärlte.Formen på partiklarna är rund och tät.På grund av de olika produktionsområdena och metoderna kan den delas in i Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai och Yongxi Huoqing, etc. Pingqing: produceras i shengxian, xinchang, shangyu och andra län.Det raffinerade och distribuerade ullteet är koncentrerat i Pingshui Town of Shaoxing i historien.Formen på det färdiga teet är fint, runt och tätt knutet som pärlor, så det kallas "Pingshui Pearl Tea" eller Pinggreen, medan ullteet heter Pingfried Green.Rostad grön är rund och stram som en pärla i formen, doftande och stark i smaken och skumbeständig.
Stekt grönt te platt stekt grönt te
Den färdiga produkten är platt och slät, doftande och läcker.På grund av skillnaden mellan produktionsområde och tillverkningsmetod är den huvudsakligen uppdelad i tre typer: Longjing, Qiqiang och Dafang.Longjing: produceras i Hangzhou West Lake District, även känt som West Lake Longjing.Färska blad plocka känsliga, kraven på enhetliga knopp blad i blomman, senior Longjing utförande är särskilt bra, med "grön, doftande. Kvaliteten egenskaper söt smak och vacker form. Flagga pistol: produceras i hangzhou longjing te området runt och intill Yuhang, fuyang, xiaoshan och andra län. Generös: produceras i länet, anhui-provinsen och Zhejiang Lin an, chun ett angränsande område, med hon länet gammal bambu generös är den mest kända Platt stekt grönt te kallas också platt te.
Stekt grönt te annan klassificering
Tunt och mört stekt grönt te hänvisar till stekt grönt te som framställs av bearbetning av fina mjuka knoppar och blad.Det är huvudkategorin av speciellt grönt te, och tillhör mestadels historiskt te.Allt rostat grönt te som bearbetas genom att plocka fina mjuka knoppar och blad tillhör det möra rostade gröna teet.Det kallas också specialrostat grönt te på grund av dess låga avkastning, unika kvalitet och sällsynta material.West Lake Longjing och Biluochun är både möra och wokade grönt te.
Bearbetningsprocess för stekt grönt te
Översikt över stekt grönt te
Kinas teproduktion, med grönt te som tidigast.Sedan Tangdynastin har Kina anammat metoden att ångkoka te och sedan ändrats till ånggrönt löst te under Songdynastin.Under Mingdynastin uppfann Kina metoden att steka grönt och eliminerade sedan gradvis ångande grönt.
För närvarande är bearbetningsprocessen för grönt te som används i vårt land: färska blad ① härdning, ② rullning och ③ torkning
Stekt grönt te är färdigt
Grön finish är den viktigaste tekniska åtgärden för att bilda kvaliteten på grönt te.Dess huvudsakliga syfte är att fullständigt förstöra aktiviteten av enzymer i färska blad och stoppa den enzymatiska oxidationen av polyfenoler, för att erhålla färgen, aromen och smaken av grönt te.Två är att skicka ut gräsgas, utveckling av tedoft;Tre är att förånga en del av vattnet, så att det blir mjukt, förbättrar segheten, lätt att rulla formning.Efter att de färska bladen har plockats ska de spridas på marken i 2-3 timmar och sedan ska de vara färdiga.Degreening princip en är "hög temperatur, först hög efter låg", så att temperaturen på potten eller rullen till 180 ℃ eller högre, för att snabbt förstöra aktiviteten av enzymer, och sedan lämpligt minska temperaturen, så att knoppen spets och blad kant är inte att stekas, påverka kvaliteten på grönt te, att döda jämnt och grundligt, gammal och inte koks, anbud och inte rå syfte.Den andra principen för efterbehandling är att bemästra "döda gamla löv lätt, unga löv gamla döda".Den så kallade gamla döda, är att förlora mer vatten lämpligt;Den så kallade ömma dödandet, är lämplig förlust av vatten mindre.Eftersom enzymkatalysen i unga blad är stark och vattenhalten hög, så bör de gamla bladen dödas.Om de unga bladen dödas, förstörs inte aktiveringen av enzymet helt för att producera röd stjälk och röda blad.Vattenhalten i bladen är för hög, vätskan är lätt att tappa när den rullas och den blir lätt mosig vid pressning och knoppar och blad är lätta att bryta.Tvärtom, låggrova gamla löv ska dödas ömma, grova gamla löv har mindre vattenhalt, hög cellulosahalt, grova och hårda blad, som att döda gröna blad med mindre vattenhalt, svåra att bilda vid rullning och lätta att bryta vid trycksättning.Måttliga tecken på de gröna bladen är: bladens färg ändras från ljusgrönt till mörkgrönt, utan röda stjälkar och blad, bladen är mjuka och lite klibbiga, de ömma stjälkarna och stjälkarna viks hela tiden, bladen kläms hårt in i en grupp, lätt elastisk, gräsgasen försvinner, och tedoften avslöjas.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Rör om - stek grönt te
Syftet med att rulla är att minska volymen, lägga en bra grund för stekning och formning samt förstöra bladvävnaden på lämpligt sätt, så att tejuicen blir lätt att brygga och motståndskraftig mot bryggning.
Knådning delas i allmänhet in i varmknådning och kallknådning, den så kallade varmknådningen, är att döda gröna blad utan att hopa sig under varmknådning;Den så kallade kallknådningen, är att döda gröna blad ur krukan, efter en tid att sprida sig, så att bladtemperaturen sjunker till en viss knådningsgrad.De äldre bladen har hög halt av cellulosa, och det är inte lätt att bli remsor vid rullning och det är lätt att använda varmknådning.Avancerade mjuka blad lätta att rulla till remsor, för att bibehålla god färg och arom, användning av kall knådning.
För närvarande, förutom produktionen av Longjing, Biluochun och andra handgjorda teer, rullas den stora majoriteten av teet av en rullmaskin.Det vill säga, lägg de färska bladen i knådningstunnan, täck över rullmaskinens lock och lägg till ett visst tryck för rullning.Principen för tryck är "lätt, tung, lätt".Det är att försiktigt trycka först, och sedan gradvis förvärra, och sedan långsamt minska, den sista delen av trycket och knåda i ca 5 minuter.Förstöringshastigheten för rullande bladceller är i allmänhet 45-55%, och tejuicen fäster på bladytan, och handen känns smord och klibbig.
Stekt grönt te för att torka
Det finns många torkningsmetoder, några med torktumlare eller torktumlare, några med grytyngel torra, några med rullande fatyngel torra, men oavsett vilken metod är syftet: en, bladen på grund av efterbehandling fortsätter att göra förändringar i innehållet, förbättra den interna kvaliteten;För det andra, på basis av rullande efterbehandling av repet, förbättra formen;Tre, utsläpp överdriven fukt, förhindra mögel, lätt att lagra.Slutligen, efter torkning, måste tebladen uppfylla de säkra lagringsförhållandena, det vill säga att fukthalten måste vara i 5-6%, och bladen kan brytas i bitar för hand.
Recension av stekt grönt te
Långstekt grön efter raffinering för ögonbrynste.Bland dem, Jane ögonbryn form snäv knut, färg grön försköna frosting, soppa färg gul grön ljus, doft av kastanj, mjuk smak, gul och grön bladbotten, såsom formen på bubblan, grå, doften är inte ren, rök röding för nästa filprodukter.
(1) Standardprovet av ögonbrynste för export kan delas in i: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha och Gongxi.Se tabellen för specifika mönster och varianter.Kvalitetskrav för varje färg: normal kvalitet, ingen färgning, ingen tillsats av några doft- eller smakämnen, ingen speciell lukt och inga inklusioner som inte är te.
(2) ögonbryn te gradering princip Handel utvärdering av ögonbryn te kvalitet, använder ofta juridiska te fysisk standard prov som grund för jämförelse, i allmänhet använda än standarden "hög", "låg", "motsvarande" tre grader av prissättning.Graderingen av ögonbrynste utfördes enligt tabellen, med Tezhen Grade 1 som exempel.
Handelsstandard för export av ögonbrynste (antagen av Shanghai Tea Company 1977)
Te råvara te kod utseende egenskaper
Special Zhen specialklass 41022 delikat, tight rak, med Miao Feng
Nivå 1 9371 fin tät, tung solid
Nivå 2 9370 tät knut, fortfarande tung fast
Jane ögonbryn nivå 9369 tight knut
Nivå 9368 tät knut
Betyg 3 9367 något tjock lös
Grad 4 9366 grov tall
Ingen klass 3008 grov lös, lätt, med enkel skaft
Regn te nivå 8147 kort trubbig fina senor
Supergrade 8117 ömma senor med remsor
Xiu Mei Level I 9400-ark med band
Grad II 9376 flagnande
Level 3 9380 lättare tunt stycke
Teskivor 34403 ljus fin Gongxi special 9377 färgutsmyckning, rund krokform, tyngre solid
Nivå 9389 färg fortfarande kör, rund krokform, fortfarande tung solid
Andra klass 9417 färg något torr, mer krok, kvalitetsljus
Nivå 3 9500 färg torr, tom, krok
Icke - klass 3313 ihålig lös, platt, kort trubbig
Klassificeringen av ögonbrynste är uppdelad i tevikten i luftsorteringsmaskinen;Storleken på tekroppen bestäms enligt storleken på sikthålet i den platta runda maskinen
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Te är kort
Dess teprodukter inkluderar Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan so Xianhau, Lushan så Xianhau.
Här är en kort beskrivning av två produkter, som Dongting Biluochun: från Taihu-sjön i Wuxian County, Jiangsu-provinsen, den bästa kvaliteten på Biluochun Mountain.Kabelns form är fin, jämn, böjd som en snigel, pekoe är exponerad, färgen är silvergrön gömd cui glansig;Endoplasma doft bestående, färgen på soppan är grön och klar, smaken är frisk och söt.Bladens botten är öm och mjuk och ljus.
Guldpris huiming: produceras i yunhe county, Zhejiang-provinsen.Den fick sitt namn efter guldmedaljen på världsutställningen i Panama 1915. Kabelns form är fin och snygg, Miao-showen har en topp och färgen är grön och utsmyckad.Endoquality-doften är hög och varaktig, med blom- och fruktdoft, klar och ljus soppfärg, söt och uppfriskande smak, ljusgröna och ljusa blad.
Relaterade nyheter
Kinas första "preliminära produktionslinje för grönt te för rengöring" utvecklades framgångsrikt
Värd av anhui provinsens jordbrukskommitté, baserad på teknikstödsenheten, anhui lantbruksuniversitet professor Xiao-chun wan för projekt chefsexpert vid avdelningen för jordbruk projekt 948 "exportregionens karaktäristiska tebearbetningstekniköverföring och industrialisering av" fokus på forskningsinnehållet " i början av den traditionella gröna te ren produktion", den 6 december i Hugh Zhengning län genom ministeriet för jordbruk expert argumentation av organisationen.
Denna produktionslinje är den första rena bearbetningslinjen för primär bearbetning av rostat grönt te som är integrerat med automation och kontinuitet oberoende designat och byggt i Kina.Det har ändrat statusen för enstaka maskindrift i Kinas befintliga teproduktion, realiserat hela processen med kontinuerlig produktion från färska blad till torrt te och tillhandahållit en bra plattform för att realisera digital produktion.Automatisk styrteknik används för att förverkliga den digitala kontrollen av hela produktionsprocessen.Genom valet och utnyttjandet av ren energi, valet av rena bearbetningsmaterial, föroreningar och bullerkontroll och förbättringen av processmiljöns sanitet har den rena bearbetningen realiserats.
Experterna som deltar i demonstrationen är överens om att denna produktionslinje har bibehållit och fört vidare egenskaperna och fördelarna med bearbetningsmaskineriet hos vårt traditionella wokade gröna te, och har nått den avancerade nivån för den internationella liknande produktionslinjen i den övergripande designen nivå, och designnivån för vissa enstaka maskiner har till och med nått den internationella ledande nivån.Produktionslinjens födelse markerar att primärproduktionen av stekt grönt te i Kina verkligen har tagit steget in i en tid präglad av renlighet, automatisering, kontinuitet och digitalisering.Det kommer att avsevärt förbättra bearbetningsnivån för Kinas traditionella stekta gröna te och förbättra förmågan för Kinas teexport att tjäna utländsk valuta.
