Med accelerationen av människors livsrytm har ett genombrott inom traditionell tedricksmetod - "kallbryggningsmetoden" blivit populär, särskilt på sommaren använder fler och fler människor "kallbryggningsmetoden" för att göra te, vilket inte bara är bekvämt, men också också uppfriskande och uppfriskande.
Vad är kallbryggning?
Kallbryggt te, det vill säga att brygga te med kallt vatten, det kalla vattnet här hänvisar inte till isvatten, utan hänvisar till kallt kokt vatten eller mineralvatten med normal temperatur.Jämfört med den traditionella bryggmetoden för hett te kommer smaken av tebladen att vara svårare att sippra ut när de bryggs i kallt vatten, så det är ofta nödvändigt att brygga tebladen i flera timmar innan de dricks.
Förhållandet mellan te och vatten är 1:50, vilket kan ökas eller minskas beroende på personlig smak;bryggtiden är 10 minuter (på grund av den långsamma utfällningen av ämnen som finns i teblad under kallbryggning kan vi vänta ett tag).
Fördelarna med kallbryggning
1. Fullständig retention av nyttiga ämnen
Te är rikt på mer än 700 sorters ämnen och har högt näringsvärde, men efter att ha bryggts i kokande vatten förstörs många näringsämnen.Under de senaste åren har teexperter prövat olika metoder för att lösa det dubbla problemet att inte bara behålla smaken av te, utan också behålla teets näringsämnen.Kallbryggt te är en sådan metod som har varit framgångsrik.
2. Anti-cancereffekten av Jiangsi Gao är enastående
När varmt vatten bryggs kommer polysackariderna i teet med hypoglykemisk effekt att skadas allvarligt, och teofyllinet och koffeinet i teet kan lätt bryggas av det varma vattnet, vilket inte är till hjälp för hypoglykemiska.Det tar dock lång tid att brygga te i kallt vatten, så att polysackaridkomponenterna i teet kan bryggas färdigt, vilket har en bättre adjuvansbehandlingseffekt för diabetespatienter.
3. Påverkar inte sömnen
Koffeinet i te har en viss uppfriskande effekt, vilket är en viktig anledning till att många människor har sömnlöshet på natten efter att de druckit te.När grönt te blötläggs i kallt vatten i 4-8 timmar kan de nyttiga katekinerna effektivt bryggas, medan koffeinet bara är 1/2 eller mindre.Denna bryggmetod kan minska frisättningen av koffein, så det påverkar inte sömnen.
Te lämpligt för kallbryggning
Grönt te, lätt jäst oolong-te, Baihao Yinzhen och vit pion är alla lämpliga för kallbryggning.
Posttid: 14 juli 2022
