KNYTTA GUAN YIN
| Produktnamn | Grönt te |
| Te-serie | Knyt Guan Yin |
| Ursprung | Sichuanprovinsen, Kina |
| Utseende | platt, slät och rund |
| AROM | fräsch och hög doft |
| Smak | mjuk och fräsch |
| Förpackning | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g för papperskartong eller plåt |
| 1KG,5KG,20KG,40KG för trälåda | |
| 30 kg, 40 kg, 50 kg för plastpåse eller gunny bag | |
| Alla andra förpackningar som kundens krav är OK | |
| MOQ | 100 kg |
| Tillverkar | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Lagring | Förvaras på torr och sval plats för långtidsförvaring |
| Marknadsföra | Afrika, Europa, Mellanöstern, Mellanasien |
| Certifikat | Kvalitetscertifikat, växtskyddscertifikat, ISO, QS, CIQ, HALAL och andra som krav |
| Prov | Gratisprov |
| Leveranstid | 20-35 dagar efter beställningsinformation bekräftad |
| Fob port | YIBIN/CHONGQING |
| Betalningsvillkor | T/T |
Teet, känt som Tieguanyin, är ett av de tio mest kända teerna i Kina, som tillhör kategorin grönt te.Ursprungligen tillverkad i Xiping Town, Anxi County, Quanzhou City, Fujian-provinsen, upptäcktes den 1723 -- 1735. "Tieguanyin" är inte bara namnet på te, utan också namnet på teträdsorten.Tieguanyin te är mellan grönt te och svart te och tillhör kategorin halvjäst te.Tieguanyin te har en unik "concept tone charm", delikat doft och elegant charm.Förutom hälsovårdsfunktionerna i allmänt te har det också funktionerna anti-aging, anti-arterioskleros, förebyggande och botande av diabetes, viktminskning och bodybuilding, förebyggande och bota karies, rensa bort värme, minska intern värme, anti -rökning och dekantering.
Tieguanyin innehåller höga aminosyror, vitaminer, mineraler, tepolyfenoler och alkaloider.Den har en mängd olika näringsämnen och medicinska ingredienser, och har funktionen av hälsovård.Under det 8:e året av Republiken Kina introducerades den från Anxi, Fujian-provinsen för provplantering i Muzha-området, uppdelat i "Hongxin Tieguanyin" och "Qingxin Tieguanyin".Det huvudsakliga produktionsområdet var i Wenshan-stadiet, trädet var av horisontell spänningstyp, med grova och hårda grenar, relativt lösa löv, färre knoppar och tjocka löv och låg avkastning.Kvaliteten på planteringen av tepaketet var dock hög, och produktionsdatumet var senare än Qingxin Wulongs.Dess trädform är något, bladet är elliptiskt, bladet är tjockt kött mycket.Bladen är platt spridda.
Historisk utveckling
Tieguanyin skapade tid
Det sägs i lagen om teproduktion från den övre Ming-dynastin under Qing-dynastin att "ursprunget till grönt te (dvs oolong-te): det arbetande folket i Anxi, Fujian-provinsen skapade och uppfann grönt te under det tredje till trettonde året ( 1725-1735) av Yongzheng från Qingdynastin, som först introducerades till norra Fujian och sedan till Taiwanprovinsen.
På grund av sin utmärkta kvalitet och unika doft har Tieguanyin kopierats av varandra på olika platser, och har spridit sig till Oolong-teområden som södra Fujian, norra Fujian, Guangdong och Taiwan.
På 1970-talet började "Oolong te-febern" i Japan, och Oolong-teet blev populärt runt om i världen.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi och några andra områden med grönt te har introducerat produktionstekniken för oolong-te och genomfört "grönt te till oolong-te" (grönt te till oolong-te).
Oolong te i Kina har fyra stora produktionsområden: södra Fujian, norra Fujian, Guangdong och Taiwan.Fujian har den längsta produktionshistoriken, den största produktionen och den bästa kvaliteten.Det är särskilt känt för sitt Anxi Tieguanyin och Wuyi Rock Tea.[1]
Tieguanyin namn ursprung
Under de sena Tang- och tidiga Song-dynastierna bodde en framstående munk vid namn Pei (vanligt namn) i Anchang Yuan vid Shengquan Rock, öster om berget Anxi Suman Ma.Han gjorde te på egen hand och lärde byborna det, som kallade te det heliga trädet.Under det sjätte året av Yuan Feng (1083), när Anxi drabbades av en svår torka, bjöds Mästare Puzu in att be för regn och fruktprov.Byborna bjöd in Master Puzu att stanna i Qingshuiyan.Han byggde ett tempel och byggde en väg till nytta för byborna.När han hörde talas om de medicinska effekterna av heligt te, gick han till Shengquan Rock hundra mil bort för att fråga byborna om råd om hur man planterar te och hur man gör te.Han transplanterade också heliga träd.
En dag badar Mästare Pu Zu (förfadern till det klara vattnet) och ändrar doften av Buddha innan det heliga trädet är redo att plocka te, fann en vacker fenix dricker te röda knoppar, och snart finns det Qiang (allmänt känd som små gula rådjur) att äta te, såg han denna scen, mycket suckade: "skapandet av världen, verkligen heliga träd."Stormästaren Qingshui återvände till templet för att göra te och brygga te med den heliga källan.Han tänkte för sig själv: de heliga fåglarna, de heliga djuren och munkarna delar på det heliga teet, och de himmelska helgonen finns också där.Sedan dess har Tiansheng-teet blivit den heliga sidan av hans behandling för bybor.
Det klara vattnets förfäders mästare vidarebefordrade också sitt sätt att odla och göra te till byborna.Nanyan foten, en pensionerad jaktgeneral "Oolong", eftersom han gick upp på berget för att plocka te jakt oavsiktligt uppfann den skakande gröna processen och jäsningsprocessen, gjorde TianSheng tearom är mer fot, smakar mer mjuk.Folk att lära av honom, senare, med denna teknik för att göra te vi alla kallade oolong te.
Wang Shi-låt lämna för att besöka släktingar och vänner, hittade detta te vid foten av South Rock.Under det sjätte året av Qianlongs regeringstid (1741) kallades Wang Shi till huvudstaden för att hylla ritualavdelningens biträdande minister fyrkantiga bud och bjuda på te.Efter att Fang Bao smakat på teet kände han att det var teets skatt, så han presenterade det för Qianlong.Qianlong tillkallade Wang Shirang för att fråga var teet kom ifrån.Wang förklarade teets ursprung i detalj.
Tieguanyin ursprungsfördelning
Anxi County är inte bara hemstaden för det världsberömda teet, utan också födelseplatsen för det nationella berömda oolong-teet och exportbasen för oolong-te i Fujian-provinsen.Anxi teproduktion har en lång historia, naturliga förhållanden, te av utmärkt kvalitet.
Sorteringsklassificering
Beroende på jäsningsgraden och produktionsprocessen kan de färdiga produkterna från Tieguanyin grovt klassificeras i tre typer, nämligen aromtyp, luzhou-smaktyp och Chen-dofttyp.
Tieguanyin med tydlig doft: den smakar lätt och något sött på tungspetsen.Den är benägen till modern teknik och har den största andelen på marknaden.Qingxiang typ Tieguanyin färg grön, klar soppa, doftande arom, tydliga blommor, mjuk smak.Eftersom det nya teet är kallt, kan inte dricka för mycket, annars kommer det att finnas en viss grad av magskada, sömnlöshet.
Luzhou-smak Tieguanyin: Luzhou-smaken är mjuk i smaken, lång i aromen och söt i smaken.Det är en produkt gjord av rostning och upparbetning av teblad gjorda med traditionell teknik.Luzhou smaktyp Tieguanyin har egenskaperna av "doftande, tjock, mjuk och söt".Den är mörk i färgen, gyllene till färgen, ren i doften och tjock i smaken.Jämfört med den klara smaktypen är Luzhou-smaktypen Tieguanyin varm till sin natur och har funktionerna att släcka törst och främja blodflödet, stärka mjälten och värma magen.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, även känd som gammalt te eller moget te, tillverkas av Luzhou eller Qingxiang Tieguanyin efter långtidslagring och upprepad upparbetning, och tillhör också semi-fermenterat te.Chen Xiang Tieguanyin har egenskaperna "tjock, mjuk, fuktig och mjuk".Den kännetecknas av mörk färg, rik soppa, söt och fyllig, och aloe rimmar.Dess egenskaper och smak ligger nära Pu'er-te, svart te och mörkt te, och det förekommer kraftig historisk och kulturell nederbörd.
Träkolsrostad Tieguanyin är en slags Tieguanyin-arom, som också är den sista processen för att ändra kvaliteten på färdig bearbetning av oolong-te.Det är rostningsprocessen av Tieguanyin teblad med klar smak efter att träkol har använts.Tiden, frekvensen och temperaturen för bakningen beror på individuell smak och marknad.
Tieguanyin bearbetningsteknik
Tieguanyins tillverkningsprocess
plockning
Gro i slutet av mars, är året uppdelat i fyra årstider, korn regn till början av sommaren (från mitten av slutet av april till början av maj) för våren te, produktionen av 40-45% av den årliga totala produktionen;Sommarsolstånd till lätt värme (från mitten av slutet av juni till början av juli) för sommarte står produktionen för 15-20 %;Början av hösten till slutet av värmen (början av augusti till slutet av augusti) för sommarteet, produktionen står för 25-30%;Höstdagjämning till kall dagg (från slutet av september till början av oktober) för höstte står produktionen för 25-30%.Tillväxtzon olika teblad bör separeras, särskilt tidigt grönt, eftermiddagsgrönt, sent grönt till strikt separat tillverkning, med bästa kvalitet.
Tieguanyin-teet har en speciell plockteknik.Istället för att plocka mycket ömma knoppar och löv, plockas 2-3 blad av mogna och nya skott, allmänt känt som "öppen plockning", vilket innebär att plocka när bladen har expanderats helt för att bilda stående knoppar.
Cool grön
De färska bladen samlas in i enlighet med standarden och torkas sedan i solen.Soltid på eftermiddagen vid 16:00 när solen är mjuk, bör bladen vara tunna, för att förlora den ursprungliga lystern, bladfärg mörk, mjuk hand mögel blad.Parietalloben sjunker, viktminskning på ca 6-9% är måttlig.Flytta sedan in i rummet efter att ha gjort green cool.
Gör grönt
Skaka grönt och stallfas, gemensamt känt som grönt.Att göra grönt te är av högteknologi och flexibilitet, vilket är nyckeln till att bestämma kvaliteten på ullte.När bladen skakas gnuggas kanterna på bladen och cellerna i bladkanten skadas.Efter att ha spridits, under vissa temperatur- och luftfuktighetsförhållanden, tillsammans med den gradvisa förlusten av vatten i bladen, oxiderar polyfenolerna i bladen långsamt under inverkan av enzymer och orsakar en serie kemiska förändringar, vilket bildar de unika egenskaperna hos oolongte .
De färska bladen av Tieguanyin är hypertrofiska, och tiden att göra grönt förlängs genom att skaka igen.Skakning är 3-5 gånger totalt, och antalet varv för varje skakning är från mindre till fler.Efter att ha skakat grön spridning varaktighet från kort till lång, sprid bladtjocklek från tunn till tjock.Den andra och tredje skakningen måste skakas tills den gröna smaken är stark, färska blad är stela, allmänt känd som "återvända till solen", och vattenhalten i stjälkbladen omfördelas och balanseras.Fjärde, fem gånger skaka grönt, beroende på gröna blad färg, doft förändring grad och flexibelt grepp.Gör måttligt gröna blad, vermiljonröd bladkant, gulgrön central del av bladen (halvmogen bananskalsfärg), upphöjda blad, bladkanter baktill, skedformade från bladens baksida, avger orkidédoft, blad visas grön pedikel, grön mage röd kant, något glänsande, bladkanten ljusröd grad är tillräcklig, skaft epidermis visar skrynkliga.
traditionell
Stekt grön bör komma i tid, eftersom grönt bladgrönt smak försvann, bör aromen utföras.Rullning, bakning: Knyt Guanyins rullning upprepas många gånger.Knåda först ca 3-4 minuter, lås upp efter första stekningen.Efter tre knådningar och tre rostningar rostas testrimlorna vid en långsam eld på 50-60 ℃ för att få de färdiga produkterna att få en koncentrerad arom, mjuk smak och ljust utseende.Ytan på teremsorna är agglutinerad med ett lager av vit frost.Knådning, rullning och bakning upprepas många gånger.Tills utseendet är tillfredsställande.Slutligen, baka och torka den färdiga produkten.
Fan jian
Efter att det långsamt rostade teet har vinsats till slut, ta bort stjälkbitarna, föroreningar är färdiga produkter
Shake green-teknik
Tieguanyins preliminära skakteknologi som ett exempel på specifik förklaring:
1 "vatten" för att få hög doft och "grönt" är nyckeln
Att skaka grönt är nyckeln till att göra bra Tieguanyin, och "vatten" är ett av huvudsyften med att skaka grönt.Den så kallade "vattenrinnande" innebär att "en ansenlig mängd aromatiska ämnen som finns i ömma stjälkar" och aminosyror och icke-esterkatekiner, vars innehåll är 1-2 gånger högre än i knoppblad, sprids till blad med vatten, vilket gör att de kombineras med effektiva ämnen i bladen, och tillsammans omvandlas de till högre och starkare aromatiska ämnen.
2. "Tre försvar, ett anfall och ett tillägg"
Tieguanyin skaka grön operation känd som "tre administrera ett tillägg", nämligen den första och andra vågen grönt lämpligt ljus, varv är ogynnsamma och övermycket, parkera grönt mellan lämplig kort, vanligtvis de första 3 minuterna, den andra vågen grön 5 minuter, så att gör fukt förlorad för mycket, för att behålla det gröna bladets fysiologiska aktivitet, gör de vissnande bladen långsamt efter komplexet "levande".Till den tredje och fjärde skaka grön är att skaka tungt, skaka tillräckligt, så att bladkanten har en viss skada, det finns grönt, lukt utsläpp, i allmänhet den tredje skaka grön 10 minuter, den fjärde skaka grön 30 minuter."Ett tillägg" är i den fjärde shaken den gröna shaken är otillräcklig, bladen "röd förändring" är inte tillräckligt, och sedan göra upp en shake.Varje gång antalet varv bör vara från mindre till fler, är stopptiden också från kort till lång.Den första, två, tre gånger stopp gröna stopp för grön gas försvann, ytan av bladen försvagades ner, är det nödvändigt att skaka "live" i tid, för att inte förlora för mycket vatten löv och "död grön".
3. Ta tag i graden av "vatteneliminering"
"Avledning av vatten" är förlusten av vatten i te.Korrekt kontroll av "vatteneliminering" är den tekniska punkten med att skaka grönt.Variera efter årstid, klimat och variation.Tie guanyin skaka grönt "vatten eliminering" måttligt grepp, bör förstå "våren eliminering, sommar skrynkla, höst vatten vakt ordentligt" principen.
4. Bemästra graden av "jäsning"
Bemästra graden av "jäsning".Bör göra "vår och höst doft, sommar och andra röda" principen, eftersom våren och hösten säsongen temperaturen är relativt låg, blad röda långsammare, hjälpa skaka grönt kan skaka för att stjälka löv vatten "försvinner", det finns en högre tydlig blomma exponering , och avsluta sedan.Temperaturen på sommarte är högre, medan bladen skakar medan "jäsning", kan inte vänta på att "stamblad försvinner, det finns en hög doft".Det viktigaste är att se de röda bladen måttlig, kommer omedelbart slut, annars kommer förändringen att vara "jäsning" överdriven, minska kvaliteten.
5.Låg temperatur och låg luftfuktighet nordlig vind dag
Det nordliga vädret är en bra dag för att göra högklassigt te.Eftersom under denna typ av väder, den enzymatiska oxidationen av polyfenoler i bladen långsamt, långsamt, kan bladjäsning grönt skaka till "stamblad", gör att insidan av bladinneslutningarna kan vara helt i materia, arom och smak av te vid Samtidigt, under låg temperatur sui villkor, blad inneslutningar kemiska förändringar långsamt, omvandlingen av material ansamling än konsumtion, och bidrar till att skaka grönt som "grönt", "skiva" kan löpa smidigt.De rikliga verksamma ämnena i stjälken kan utnyttjas fullt ut, så "nordenvindsdagen" är ett bra väder för att göra guanteas.
Den huvudsakliga effekten
Tieguanyin är en slags dyrbar naturlig dryck med skönhets- och hälsovårdsfunktioner.
Skönhet, viktminskning och anti-aging
Kombinationen av orena katekiner av tieguanyin har stark antioxidantaktivitet, som kan eliminera reaktiva syremolekyler i celler, och på så sätt förhindra människokroppen från åldrande sjukdomar.Innehållsförhållandet av mangan, järn, fluor, kalium och natrium i Anxi Tieguanyin te är högre än i andra teer, och det höga fluorinnehållet rankas först bland alla teer, vilket har en anmärkningsvärd effekt på förebyggande och behandling av tandkaries och senil osteoporos .
Att få vänner är bra för humöret
Tieguanyin spelar en unik roll i att underhålla gäster, få vänner och odla personlig moral.Anxi Iron Guanyin behöver bryggas.När du tar emot gäster är det nödvändigt att koka vatten och tvätta koppen.Under förberedelseprocessen ber gäster och värdar om värme.Gästen dricker te medan han chattar med värden om det förflutna, processen är mycket harmonisk och älskvärd, så den programmerade bryggningen och drickandet gör människor lugna och bidrar till närande sex och trevlig känsla.
Förebyggande av cancer gör sapiens smartare
Tieguanyin har ett högt seleninnehåll, vilket rankas i främsta ledet bland de sex sorters te.Selen kan stimulera immunproteiner och antikroppar mot sjukdomar, hämma uppkomsten och utvecklingen av cancerceller.Samtidigt har Anxi Tieguanyin effekten av att förbättra intelligensen.
Brittiska forskare har funnit att surheten och alkaliniteten i kroppens hjärnvätskor är relaterade till IQ.Te är en alkalisk dryck, Anxi Tieguanyins alkalinitet är betydande, så regelbundet drickande kan justera kroppens syra-basbalans, förbättra människors intelligenskvot.
Tieguanyin är rikt på vitaminer, koffein, aminosyror, mineraler, tepolyfenoler och så vidare.
Uppdatera,
Tieguanyin kan fräscha upp sinnet, och dess funktion ligger främst i koffeinet i te.Koffein har funktionen att stimulera centrala nervsystemet, främja tänkande och förbättra effektiviteten.Därför, efter att ha druckit te kan bryta sömn, uppfriskande, för att lindra trötta, klara sinne, förbättra tänkandet, kan avsevärt förbättra muntlig försvarsförmåga och matematiskt tänkande svar.Samtidigt, eftersom Tieguanyin innehåller polyfenoler och andra föreningar, uppväger de negativa effekterna av rent koffein på människokroppen.
Hämning av hjärt-kärlsjukdom
Tepolyfenoler som finns i Tieguanyin spelar en viktig roll i fettmetabolismen.Högt innehåll av kolesterol och triglycerider i människokroppen, fettavlagring i blodkärlens inre vägg, bildning av aterosklerotisk plack efter proliferation av glatta muskelceller i kärl och andra hjärt-kärlsjukdomar.
Tepolyfenoler, särskilt katekinerna EKG och EGC i tepolyfenoler och deras oxidationsprodukter, såsom teaflavin, hjälper till att hämma denna typ av makulär hyperplasi, minska bildningen av hemagglutinationsviskositetsförstärkt fibrinogen och rensa blodkoagulation, vilket hämmar åderförkalkning.
Behandling av tandallergier
Tieguanyin-te har bättre anti-allergieffekt.Kasta inte Tieguanyin te efter att ha druckit.Det kan "återvinnas" och tuggas i munnen, speciellt i tänderna med allergier.Du kan också sätta färskt Tieguanyin-te direkt i de känsliga delarna av tänderna och tugga försiktigt.När man tuggar Tieguanyin-te för att behandla tandsmärta, är det inte nödvändigt att välja Tieguanyin-te av hög kvalitet.
Knyt Guanyins liv
1. För skållningar eller brännskador kan lämplig mängd Tieguanyin-te avkokas för att få tjock juice.Efter snabb kylning kan den drabbade delen sänkas ner i tevattnet.Te kan också användas för att smeta på sårytan, 4-5 gånger om dagen.
2, bilsjuk och berusad med en liten kopp varmt te, tillsätt 2-3 milliliter sojadryck.Denna metod kan också användas för att lindra berusning.
3, tänder blödande gingival kan ofta dricka te, eftersom te är rikt på vitamin C, järn och hemostatiska ingredienser, kan göra gingival hård, kapillär elasticitet öka, förhindra blödning.
4, dålig andedräkt eller överdriven rökning orsakad av hjärtklappning, illamående kan användas Tieguanyin gurgla och dricka rätt mängd starkt te för att lindra.
5, förebyggande och behandling av barns tandkaries fluor i te kan förhindra tänder i den orala sura miljön avfosforisering, avkalkning, så ofta med te gurgla kan förhindra karies.
6. Inflammation och svullnad av rynkor på spädbarnshuden kan kokas med Tieguanyin-te och sedan ställas till lämplig temperatur för spädbarns utvändiga tvätt.
7, för trött för att göra en kopp nytt te att dricka, kan snabbt eliminera trötthet, återställa energi.
8. Överviktiga personer kan ofta dricka te, speciellt oolongte, som har en god effekt på viktminskning.
9. Personer med högt kolesterol och hjärt- och kärlsjukdomar dricker en kopp te varje dag, vilket kan sänka kolesterolet och skydda hjärt- och kärlsjukdomar.
10, aptitlöshet, urin gula människor kan dricka mer lätt te
11. Människor som äter för mycket fett och obekvämt kan dricka starkt varmt te, som att dricka tegelte eller tuo-te, som har bättre effekt på fet lösning.
12. Människor med mild irritation kan dricka Tieguanyin för att minska inre värmeeffekt.
Tieguanyin teprovningsguide
Tieguanyin dricker sätt
Använd små keramikkrukor, koppar (små koppar), först med kokande vatten, och fyll sedan potten med hälften till två tredjedelar av tekannans kapacitet, kokande vatten.De två första tekurserna kasseras vanligtvis eftersom tebladen fortfarande är dammiga och lätt brända, vilket gör dem olämpliga att dricka.Dessa två koppar vatten används för att värma koppen, och efter två koppar vatten är koppen varm och redo att tvättas.Häll det tredje kokande vattnet i tekannan och häll teet i tekannan i 1-2 minuter.
Tieguanyin bryggfärdigheter
Vi bör börja med vatten, teserviser och bryggtid.Vatten för att använda berg källvatten som den bästa, kan bra vattenkvalitet bättre spela ut kvaliteten på te.Det är bäst att blötlägga i 100℃ kokande vatten.
1. Produkter från doftserien: alla råvaror kommer från teträden som planterats i stenmatrisjorden på hög höjd i Anxi, Tieguanyins födelseplats, med de omfattande egenskaperna "friskhet, doft, rim och skarp".
Blötningsmetod: varje 5-10 gram i koppen, med kokande vatten, den första soppan 10-20 sekunder kan hällas ur teet, efter förlängningen, men inte under lång tid, kan kontinuerligt bryggas 6-7 gånger .Mineralvatten eller rent vatten bryggning, källvatten dricker den bästa effekten.
2. Luxiang-seriens produkter: Tieguanyin-teet är gjort med den traditionella tekniken "te är kungen och elden är ministern".Den unika rostmetoden i hundratals år används för att baka teet långsamt med varm eld och snabbt kyla det med våt vind.
Luzhou smak Tieguanyin är att blötläggas i en lila lerkruka, och att använda en stor mun.Om tekannan med en liten mun inte bidrar till värmeavledning av teet, kommer teet snart att vara "moget" i kannan, och smaken av teet kommer att återspegla den "sammandragande" sidan.
3. Funktioner i Yunxiang-serien: "Guanyinyun" är den unika smaken av Anxi Tieguanyin, och symbolen för kvaliteten och egenskaperna hos äkta Tieguanyin, med perfekt färg, doft och smak.På grund av orsakerna: Nei Anxi Tieguanyin ren smak, Wai Anxi Tieguanyin smak är andra, Hua 'an Tieguanyin smak är svag.
4, kol bakning Luzhou-smak serie produkter: den karakteristiska produktionsmetoden är baserad på den traditionella positiva smakmetoden och baka sedan vid cirka 120 ℃ i cirka 10 timmar, för att förbättra smaken mjukare grad och utveckla aromen.Råvarorna är alla från teträd planterade i stenig jord på hög höjd i Anxi, Tieguanyins födelseplats.De är gjorda genom noggrant urval och raffinerad blandning med traditionella tekniker.Med tillräcklig jäsning och traditionell positiv smak har te en smak av "tjock, rimmad, fuktig och speciell", hög doft, bra avkastning och tillräckligt långvarig charm, vilket har gynnats av konsumenter under lång tid.Rim doft typ Tieguanyin bör täckas skål bubbla, eftersom täckt skål är vitt porslin produktion, inte absorbera smak, värmeledning är snabb.[2]
Saker som kräver uppmärksamhet
Det är fel att göra te i en termoskopp.Om tebladen görs i termoskoppar och blötläggs i vatten med hög temperatur och konstant temperatur under lång tid, kommer tepolyfenolerna, tanninerna och andra ämnen i tebladen att lakas ut i stora mängder, vilket gör att tevattnet blir tjockt i färgen och bitter i smaken.Följaktligen bör te tjänsten välja keramik och porslin med bättre luftgenomsläpplighet slag, om göra te med lila arenaceous tekanna, inte bryta den ursprungliga smaken av te.
Steg av Tieguanyin teprovning
Tie Guanyin te består i allmänhet av tre procedurer: teundersökning, teobservation och teprovning.
På te
Det hänvisar till bryggmetoden för Tieguanyin och teet bör undersökas före teet.En expert kan urskilja grönt te, svart te, Tieguanyin, oolong te (grönt te), gult te, vitt te, mörkt te och andra olika typer på ett ögonkast.Mer utsökta människor kan också särskilja "före Mingdynastin", "före regnet", "Longjing", "sparvtunga" och så vidare.Vilken typ av te Tieguanyin med hög temperatur av vatten, dess bryggning, rusa, bubbla, kokning metoder är olika.
Titta på teet
Det är att titta på formen och färgen på Tieguanyin-teet.När Tieguanyin-teet väl har bryggts kommer dess form att förändras mycket och det kommer nästan att återgå till teets ursprungliga naturliga tillstånd.
te
För att smaka på Anxi Tieguanyin-teet bör man inte bara smaka på soppan utan också känna doften av Tieguanyin-teet.Att sniffa te börjar med torra, obryggda blad.Tedoft kan delas in i sött, bränt, doft och så vidare.Tieguanyin-teet så snart som det bryggs, kommer dess doft att spridas från vattnet, då kan du känna doften.Efter att ha smakat te kan du känna doften av Tieguanyin teöverdrag och botten av koppen.
Identifiering av Tie Guanyin
Identifieringsmetoden för Tieguanyin är "torrt utseende" och "våt utvärdering av den inre kvaliteten (spolvatten och bubbla)" dessa två procedurer.
1. Observera utseendet: observera främst utseendet, färgen, enhetligheten och lukta doften av te och ris.Om formen av fett, tung, färg sand grön, torrt te (te ris) arom ren, sådan te som Guanyin egenskaper är uppenbara för toppen te;Tvärtom är det sekundärt te.
2. Våt utvärdering av kvalitet: identifiera tebladens arom, färg, smak och bladbas efter bryggning med kokande vatten.
(1) lukt arom: lukt arom först om enastående, särskilj arom höjd igen, längd, stark och svag, ren grumlighet.Lukta sött när du använder värmelukt, varm lukt, kall lukt kombinerad metod.All enastående arom, arom, doft lång, är av högsta kvalitet;Tvärtom är den defekt.
(2) smak: sked skedar ta en lämplig mängd tesoppa i munnen (får inte vara för mycket), genom tungan i munnen för att suga och rulla, så att smakcellerna i olika delar av munnen för att göra en omfattande smakavkänning.Där smaken är mjuk, mjuk och med sval, tjock men inte sammandragande, rik på varianter av "smak"-egenskaper, är av högsta kvalitet;Tvärtom är den defekt.
(3) titta på färgen på tesoppan: titta på färgen på tesoppan, ljus och mörk, klar och grumlig, etc. Där soppafärgen orange ljus (kallad mungbönsoppa) för högsta betyg;De mörka och molniga är underlägsna.
(4) Titta på bladbotten: Häll tebladen (kallade "bladbotten", allmänt känd som "te-rester") som har bryggts med kokande vatten i en skål fylld med klart vatten och observera bladbotten.Där bladbotten är mjuk, "grön pedicle grön mage" uppenbar, är högsta betyg;Tvärtom är den defekt.[2]
Knyt Guanyin nationell standard
Den nyligen reviderade nationella standarden Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) för produkter med geografisk beteckning Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) implementerades formellt den 1 juni 2007.
Knyt Guanyin-produkter med geografiska beteckningar (GB/T19598-2006 ersätter GB19598-2004 Tie Guanyin-produkter med ursprungsområde).Utöver ändringen av standardtyp och namn har de sanitära indikatorerna ändrats och användningskraven för speciella varumärken mot förfalskning har lagts till.Samtidigt ska hållbarheten bestämmas av företagen själva.
